Über Lea
"Einmal Gastro, immer Gastro."
Mit 13 hatte ich den Plan, irgendwann mein eigenes Café zu eröffnen. Was ich damals noch nicht wusste: Bis heute würde ich die Gastro aus ziemlich vielen Perspektiven kennenlernen.
Ich bin Lea – gelernte Hotelfachfrau, ehemalige Serviceleitung, Gründerin und jemand, der lieber mittendrin ist, statt nur von außen draufzuschauen.
Heute bringe ich all diese Erfahrungen bei Woltiri Works zusammen und unterstütze Gastronom:innen dabei, ihren Betrieb weiterzuentwickeln – praxisnah, ehrlich und immer mit dem Blick dafür, was im echten Gastro-Alltag auch wirklich funktioniert.
Ein bisschen mehr Lea.
Ich bin neugierig, ziemlich direkt und kann schlecht danebenstehen, wenn irgendwo etwas besser laufen könnte.
Ich höre zu, frage nach und will verstehen, warum Dinge so laufen, wie sie laufen. Dabei interessiert mich besonders, was bereits gut funktioniert und welche Menschen und Talente dahinterstecken.
Denn ich glaube nicht daran, einen Betrieb einfach auf links zu drehen. Oft braucht es nur den richtigen Blick, eine gute Idee und jemanden, der sie mit umsetzt.
Und genau da komme ich ins Spiel.
Mein Weg bis hierhin
Vom ersten Plan mit 13 bis zu Woltiri Works war es nicht unbedingt der geradeste Weg – aber rückblickend ergibt ziemlich viel davon plötzlich Sinn.
Gastro von Grund auf
Hotelfachfrau & Führung
Mit 13 stand für mich fest: Irgendwann möchte ich mein eigenes Café eröffnen.
Also führte mein Weg in die Gastro – mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau und später verschiedenen Positionen im Service, als Serviceleitung und stellvertretende Betriebsleitung.
Dabei habe ich früh gelernt: Ein guter Betrieb funktioniert nur mit einem guten Team.
Selbst Gastgeberin
Das eigene Bistro
Mit 21 wurde aus „irgendwann“ tatsächlich Realität und ich eröffnete mein eigenes Bistro.
Plötzlich ging es nicht mehr nur um guten Service, sondern um das große Ganze: Gäste, Mitarbeitende, Abläufe, Verantwortung – und all die kleinen Baustellen, die einem als Inhaberin meistens erst auffallen, wenn sie schon brennen.
Über den Tellerrand
Bringsl & neue Kompetenzen
Später habe ich den Online Shop Bringsl aus Köln mit aufgebaut und damit nochmal eine ganz andere Unternehmenswelt kennengelernt.
Google, SEO, Online- und Offline-Marketing, Sales, Vertrieb, Partnerbindung und Netzwerkaufbau wurden Teil meines Alltags. Seid Juni 2026 verbinde ich dieses Wissen mit meiner Gastro-Erfahrung bei Woltiri Works.
Über Social Media erzähl ich euch gern mehr über mich..
Gastro ist von Menschen. Für Menschen.
Für mich ist Gastro viel mehr als gutes Essen, guter Service und ein voller Laden.
Es sind die Menschen, die einen Betrieb mit Leben füllen. Die Gäste, die gerne wiederkommen. Die Mitarbeitenden, die jeden Tag alles geben. Und die Gastgeber, die dafür sorgen, dass am Ende alles zusammenkommt.
Ich habe über die Jahre gelernt, wie viel möglich ist, wenn Menschen gesehen werden, ihre Stärken einbringen dürfen und gemeinsam an einem Ziel arbeiten.
Denn gute Gastro entsteht für mich genau da, wo sich nicht nur die Gäste wohlfühlen, sondern auch die Menschen, die jeden Tag dafür sorgen.
Warum ich?
Weil Gastro für mich einfach ein Herzensthema ist.
Ich liebe es, mich mit anderen Gastronomen auszutauschen, gemeinsam Ideen zu spinnen und herauszufinden, was einen Betrieb noch besser machen kann.
Dabei geht es mir nicht darum, dir zu erzählen, wie du deinen Laden führen sollst. Du kennst deinen Betrieb am besten. Ich bringe meinen Blick, meine Erfahrungen und neue Ideen mit – und dann schauen wir gemeinsam, was davon wirklich zu dir passt.
Ich hab einfach richtig Bock drauf. Und ich glaube, das merkt man auch.
"ich weiß, ich sehe jung aus - aber die 30 hab ich schon geschafft"
Weitere kleine Projekte
Auch für diese Gastronomen und Marken durfte ich schon umsetzen.
