Marketing & Sichtbarkeit für die Gastronomie
Nicht einfach mehr posten. Sondern die richtigen Gäste erreichen.
Gutes Gastro-Marketing beginnt für mich nicht bei Instagram.
Bevor wir überlegen, was du posten, bewerben oder nach draußen stellen solltest, müssen wir wissen: Wen möchtest du erreichen? Passt dein Angebot zu diesen Menschen? Und wird das auch sichtbar?
Ich unterstütze Cafés, Restaurants und andere Gastronomiebetriebe in Köln und Umgebung dabei, Zielgruppe, Angebot und Auftritt zusammenzubringen – online genauso wie direkt vor der Tür.
Unverbindlich kennenlernen · ca. 20–30 Minuten
Bevor wir mehr Marketing machen, sollten wir wissen, welches Marketing für deinen Betrieb überhaupt Sinn ergibt.
Sichtbar sein heißt noch nicht, die richtigen Gäste zu erreichen
Instagram läuft irgendwie. Google existiert. Vor der Tür steht eine Tafel. Zwischendurch gibt es eine Aktion.
Und trotzdem fehlt oft eine klare Antwort auf die Frage:
Was davon soll eigentlich wen erreichen – und warum?
Marketing wird im Gastro-Alltag schnell zu etwas, das man „auch noch machen müsste“. Dabei bringt dir mehr Sichtbarkeit allein wenig, wenn Angebot, Zielgruppe und Kommunikation nicht zusammenpassen.
Vielleicht erkennst du dich hier wieder:
- Du postest, aber ohne klare Richtung.
- Du möchtest neue oder andere Gäste erreichen.
- Bestimmte Tageszeiten oder Wochentage könnten besser laufen.
- Dein Google-Auftritt wird eher nebenbei gepflegt.
- Aktionen entstehen spontan und ohne richtigen Plan.
- Dein Angebot passt vielleicht nicht mehr zu den Gästen, die du erreichen möchtest.
- Vor Ort wird zu wenig sichtbar, was deinen Betrieb besonders macht.
- Marketing bleibt ständig an dir hängen.
- Du suchst Mitarbeitende und möchtest auch als Arbeitgeber besser sichtbar werden.
Erst Zielgruppe.
Dann Angebot.
Dann Sichtbarkeit.
Ich starte nicht mit der Frage: „Was posten wir nächste Woche?“
Ich möchte zuerst verstehen, wer heute zu dir kommt – und wen du zukünftig erreichen möchtest.
Dann schauen wir darauf, ob dein Angebot, deine Preise, dein Auftritt und dein Gästeerlebnis diese Zielgruppe überhaupt ansprechen.
Erst danach geht es darum, wo und wie wir sichtbar werden.
Als Gastroberaterin aus Köln verbinde ich dabei Marketing mit dem Blick auf den echten Betrieb. Denn die beste Kampagne bringt wenig, wenn das Versprechen draußen nicht zu dem passt, was Gäste drinnen erleben.
So denke ich Gastro-Marketing:
✓ Zielgruppe verstehen
✓ Angebot hinterfragen
✓ Stärken sichtbar machen
✓ online und offline zusammendenken
✓ Maßnahmen passend zum Betrieb auswählen
✓ ausprobieren, beobachten und anpassen
Was können wir bei deinem Gastro-Marketing gemeinsam angehen?
Marketing bedeutet für mich nicht automatisch Social Media.
Je nachdem, wo dein Betrieb gerade steht, kann es zuerst wichtiger sein, die Zielgruppe zu schärfen, das Angebot zu überprüfen oder dafür zu sorgen, dass Gäste überhaupt verstehen, warum sie ausgerechnet zu dir kommen sollten.
01
Zielgruppe & Positionierung
Wer kommt heute zu dir? Wen möchtest du zukünftig stärker erreichen? Und gibt es diese Zielgruppe an deinem Standort überhaupt in ausreichender Zahl?
Wir schauen darauf, für wen dein Betrieb relevant sein soll und was diese Menschen wirklich brauchen.
02
Angebot & Struktur
Marketing kann kein Angebot retten, das an der gewünschten Zielgruppe vorbeigeht.
Deshalb schauen wir auch auf Speisen, Getränke, Aktionen, Tageszeiten und Angebotsideen – immer aus Gäste- und Betriebssicht.
03
Sichtbarkeit vor Ort
Was sieht ein potenzieller Gast, wenn er an deinem Betrieb vorbeiläuft?
Außenauftritt, Tafeln, Fenster, Aufsteller, Speisekarten und Aktionen können manchmal mehr bewirken als der nächste Instagram-Post.
04
Google & Online-Auffindbarkeit
Wirst du gefunden, wenn jemand in deiner Umgebung nach einem Café, Restaurant oder bestimmten Angebot sucht?
Wir schauen auf deinen Google-Auftritt, Bewertungen, Informationen, Bilder und weitere relevante Kontaktpunkte.
05
Social Media & Content
Instagram und Co. können ein wichtiger Teil deiner Sichtbarkeit sein – wenn klar ist, was wir dort erzählen möchten.
Wir entwickeln Themen, Formate, Aktionen und Inhalte, die zu deinem Betrieb passen und sich auch im Gastro-Alltag umsetzen lassen.
06
Aktionen & Umsatzideen
Ruhige Nachmittage? Schwacher Dienstag? Ein Angebot, das kaum jemand bestellt?
Wir überlegen, wie Aktionen, Angebote oder gezielte Kommunikation helfen können, bestimmte Zeiten oder Produkte stärker in den Fokus zu bringen.
07
Personal -marketing
Manchmal suchen wir nicht nach neuen Gästen, sondern nach neuen Mitarbeitenden.
Auch dabei können Auftritt, Social Media und die Kommunikation deines Betriebs eine Rolle spielen..
So viel Marketing-Unterstützung, wie du wirklich brauchst
Vielleicht brauchst du erstmal eine klare Richtung.
Vielleicht möchtest du dein Marketing weiterhin selbst umsetzen, aber nicht mehr jedes Mal bei null anfangen.
Oder du möchtest bestimmte Aufgaben dauerhaft abgeben.
Genau daraus entstehen die drei Formen der Zusammenarbeit.
MARKETING SETUP
Erstmal Klarheit reinbringen.
Für dich, wenn du mehr oder die richtigen Gäste erreichen möchtest, aber noch keine klare Marketing-Richtung für deinen Betrieb hast.
Zeitraum: kompakte Zusammenarbeit
Fokus: Strategie & Prioritäten
Gesamtbegleitung: ca. 9–12 Stunden
Ergebnis: klarer Marketing-Fahrplan
Das kann enthalten sein:
- ausführliches Startgespräch
- Zielgruppen-Check
- Angebots-Check
- Blick auf deinen Auftritt vor Ort
- Google & Online-Sichtbarkeit
- Social-Media-Check
- Personalmarketing, wenn relevant
- Prioritäten & konkrete nächste Schritte
- Marketing-Fahrplan für deinen Betrieb
MARKETING-BEGLEITUNG
Gemeinsam planen. Du bleibst am Steuer.
Für dich, wenn du dein Marketing grundsätzlich selbst umsetzen möchtest, aber regelmäßig Unterstützung bei Planung, Ideen und Weiterentwicklung gebrauchen kannst.
Laufzeit: mindestens 3 Monate
Fokus: gemeinsam planen & weiterentwickeln
Begleitung: ca. 8–10 Stunden monatlich
Umsetzung: überwiegend durch dich oder dein Team
Das kann enthalten sein:
- regelmäßige Marketingplanung
- Themen & Content-Ideen
- Redaktionsplanung
- Social-Media-Themen
- saisonale Aktionen
- Ideen für schwächere Tageszeiten
- Google & lokale Sichtbarkeit
- Offline-Marketing
- Text- und Content-Unterstützung
- Feedback zu deinen Inhalten
- Auswertung & Anpassung
- Personalmarketing nach Bedarf
MARKETING & SOCIAL MEDIA BETREUUNG
Wenn Marketing nicht mehr komplett an dir hängen soll.
Für dich, wenn du nicht nur Unterstützung bei der Planung möchtest, sondern vereinbarte Marketing-Aufgaben dauerhaft abgeben willst.
Dabei starten wir trotzdem nicht einfach mit Content. Auch hier müssen Zielgruppe, Angebot und Richtung zuerst klar sein.
Laufzeit: individuelle laufende Zusammenarbeit
Fokus: Planung + vereinbarte Umsetzung
Vor Ort: regelmäßige Content-Termine möglich
Umfang: abhängig davon, welche Aufgaben ich übernehme
Das kann enthalten sein:
- laufende Marketingplanung
- monatlicher Content-Plan
- Content-Produktion im Betrieb
- Fotos & kurze Videos
- Reels und Social-Media-Inhalte
- Texte & Captions
- Vorbereitung und Veröffentlichung
- Aktionen & Angebotskommunikation
- Google und weitere Kanäle
- Personalmarketing-Content
- Auswertung & Weiterentwicklung
A · MARKETING SETUP
Eine klare Richtung entwickeln
>einmalige Grundlage
>Zielgruppe & Angebot
>Kanäle & Sichtbarkeit
>klarer Marketing-Fahrplan
MARKETING-BEGLEITUNG
Gemeinsam dranbleiben
>ab 3 Monaten
>regelmäßige Planung
>Ideen & Feedback
>du setzt überwiegend selbst um
MARKETING & SOCIAL MEDIA
Aufgaben wirklich abgeben
>laufende Zusammenarbeit
>Planung & Content
>vereinbarte Umsetzung durch mich
>individueller Umfang
Welche Marketing-Unterstützung passt zu dir?
Du musst nicht selbst entscheiden, welches Paket zu dir passt.
Im kostenfreien Erstgespräch schauen wir, wo dein Marketing gerade steht, was du selbst übernehmen möchtest und wo Unterstützung wirklich Sinn macht.
01
Kennenlernen
Du erzählst mir von deinem Betrieb, deinen Gästen und davon, was du mit deinem Marketing erreichen möchtest.
02
Verstehen
Wir schauen auf Zielgruppe, Angebot, bisherigen Auftritt und darauf, wo gerade wirklich Potenzial liegt.
03
Sichtbar machen
Wir entwickeln passende Maßnahmen und bringen sie dort nach draußen, wo sie deine gewünschten Gäste tatsächlich erreichen können.
04
Beobachten & anpassen
Wir schauen, was funktioniert, was nicht angenommen wird und wo wir nachjustieren sollten.
Bei dir liegt die Baustelle eigentlich tiefer als im Marketing?
Wenn Abläufe, Team oder Organisation gerade das größere Thema sind, passt wahrscheinlich meine Betriebsbegleitung besser.
So läuft unsere Zusammenarbeit ab
Noch Fragen zum Gastro-Marketing?
Muss ich schon wissen, welche Marketingmaßnahmen ich brauche?
Nein. Genau das schauen wir gemeinsam an. Bevor wir einzelne Maßnahmen auswählen, klären wir, wen du erreichen möchtest und was zu deinem Betrieb passt.
Machst du auch Social Media komplett für meinen Betrieb?
Ja, eine laufende Betreuung vereinbarter Bereiche ist möglich. Welche Aufgaben ich tatsächlich übernehme – beispielsweise Planung, Content-Produktion, Texte oder Veröffentlichung – legen wir vorher gemeinsam fest.
Geht es bei dir nur um Online-Marketing?
Nein. Gerade in der Gastronomie beginnt Marketing häufig direkt vor der Tür. Deshalb schaue ich genauso auf Außenwirkung, Angebotskommunikation, Aktionen und den Betrieb selbst wie auf Google oder Social Media.
Lass uns Marketing machen, das zu deinem Betrieb passt.
Du musst nicht überall gleichzeitig sichtbar sein.
Entscheidend ist, die richtigen Menschen mit dem richtigen Angebot an den richtigen Stellen zu erreichen.
Erzähl mir, wo dein Betrieb gerade steht, welche Gäste du erreichen möchtest und was du bisher im Marketing machst.
Danach schauen wir gemeinsam, wo wir sinnvoll ansetzen.
ca. 30 Minuten · unverbindlich